牛肉冻条是一种用牛肉丝制成的肉制品，牛肉丝与明胶混合，倒入模具中，然后凝固。通常是冷的，比如在早午餐时，与其他各种冷制食品一起食用。在食用时，冻牛肉条是未模制的，这使得人们可以很容易地将楔子切成薄片，并在上面放上各种调味品。这种特色食品有时在熟食店也可以买到，它也可以在家里做。
搅打器可能有助于制作牛肉条。
这道菜是一大类菜肴中的一道菜，它将各种配料与明胶或肉冻混合，并让它们凝固。这些菜式在1950年代非常流行，就像许多时期的烹饪书一样可以证明的是，尽管他们的受欢迎程度已经下降，转而倾向于不那么精细的食物准备。尽管人们不如以前那么出名，但在世界各地的聚会和晚宴上偶尔会出现冻牛肉条，以及其他各种模制和冷藏的菜肴。
薄荷果冻是肉冻牛肉条的一种常见调味品。
根据厨师的口味不同，肉冻牛肉条的味道会有很大的不同。例如，有些厨师喜欢将煮熟的蔬菜与煮熟的牛肉丝混合，以减轻菜肴的重量。它也可以用新鲜的香草和香料，一些厨师甚至会加胡椒粉来调味。这道菜可以搭配各种调味品，如薄荷果冻、芥末酱、调味品、酸辣酱、酸梅酱等。
要做牛肉条，你需要煮熟的牛肉丝。你可以从当地的熟食店买到，或者你可以在家里做；慢炖牛肉通常是达到这个目的的理想选择如果你想加蔬菜，可以煮熟切碎或切碎，与牛肉和其他调味品混合。同时，在冷水中溶解一些明胶，然后搅拌到一罐牛肉汤中，让混合物煮熟，直到它开始变硬。把汤和牛肉混合，然后将混合物倒入所选的面包模具中，在食用前凝固和冷却。将凝固的牛肉条冷却至您计划供应的时间点，并在食用后立即冷藏，以降低食源性的风险。
一般来说，每两杯肉和蔬菜，您需要两杯汤和一汤匙半明胶。如果您想制作各种尺寸和形状的单独模制牛肉冻条，您也可以将混合物倒入小模具中。
冻牛肉条由明胶或肉冻制成。