红色美味苹果是一种美国水果，1880年由一棵偶然的幼苗无意中培育而成，自1892年向公众介绍以来得到了广泛的栽培。这种苹果早的版本是淡黄色的圆形果实，但由于生长条件、施肥和收获的变化，红色美味变成了更椭圆形苹果的形状呈深红色，口味也发生了变化，曾经以甜度出众而闻名的苹果已经失去了原有的风味、质地和一般吸引力。从20世纪80年代开始，由于消费者需求的减少，红美味苹果的产量稳步下降。
三个苹果，包括中间的一个红色美味。
把它命名为"鹰眼"并参加了一个竞赛。它在由斯塔克托儿所举办的比赛中获胜，并将苹果的名字改为"史塔克美味"。1914年，为了更清楚地将其与新收购的"金美味"区分开来，公司将其更名为"红色美味"。
一个红色美味的苹果。
，华盛顿州成为美国的红苹果生产商。这些树每天需要6到8个小时的日照，在温暖的夏季气候条件下生长。但它们不耐旱，需要凉爽的秋季天气才能茁壮成长。华盛顿州提供了的生长条件，并开始全年销售红色可口的苹果。尽管收获季节是从9月到12月，这些苹果被大量地放在冷藏库里，所以今年剩下的时间也可以在超市买到
富士苹果是Red Delicious和Ralls Janet的杂交品种。
随着红美味苹果在各种果园中大量生产，更多的苹果被冷藏起来，它们的味道和外观开始发生变化。新品种比原来的鹰更长、更红、更不甜。如果种植者没有在佳时间收获作物，由此产生的苹果可能是粉状的，也可能是淡而无味的。消费者注意到红色美味品种的这些变化和不一致性，因此购买的数量减少了。2003年，红色美味仅占华盛顿州苹果产量的37%，低于上世纪80年代初的75%。
虽然红色美味的产量有所下降，但仍有一些苹果在下降它的后代变得更加成功。富士，红美味与拉尔斯珍妮特杂交的结果，越来越受欢迎。红美味还与麦金托什苹果一起培育出帝国品种，并与考克斯的橙色皮聘杂交，创造出基德的橙红色。随着这些后代的曝光率越来越高，越来越受欢迎，对红色美味的需求可能会进一步下降。
华盛顿州是红美味苹果的生产国。