腰果酱是一种美味的奶油状坚果酱，你可以在家里制作或购买，尽管它可能有点难找到。与花生酱类似，腰果酱是由磨碎的腰果制成的，但它可能含有其他成分，包括不同的油，如红花油，可以使这种黄油更奶油。取决于公司或者你自己的喜好如果你在家做的话，腰果酱可以由生的或烤过的腰果制成，也可能含有盐。
腰果黄油。
很难比较腰果酱和花生酱的营养价值，因为并非所有腰果黄油都含有相同的成分。添加了油脂的产品，如Maranatha?品牌，每两汤匙（约30克）含有约15%的美国推荐每日饱和脂肪摄入量（RDA），以及约8%的美国RDA膳食纤维。花生酱的饱和脂肪含量略低，纤维含量稍多，而且这两种食物都富含蛋白质。当然，花生酱也含有添加剂，因此，如果你想找到营养的品牌，阅读一下标签很重要。
腰果。
大多数类型的坚果黄油都是用烤坚果制成的，但是你会在市场上找到一些生的腰果黄油。它们可能会被保存在健康和天然食品商店的冰箱里。许多人称赞腰果的浓重和丰富的味道，而腰果往往有一种黄油的味道，当坚果被制成磨碎的"黄油"时，这就意味着奶油状的涂抹。你可以自然地吃腰果酱，或者作为花生酱的替代品放在一个丰盛可口的三明治中。
腰果黄油也被用于各种食谱中一些印度和泰国的食谱用黄油代替花生酱来做某些酱汁、汤或咖喱的配料。在美国，我们往往把坚果黄油和甜食联系在一起，网上肯定有很多食谱使用这种黄油。你可以找到诱人的腰果黄油蛋糕食谱，糖霜、软糖、纸杯蛋糕或类似的东西，可以满足任何甜食者的需要。
通常，您可以像使用花生酱一样使用这种黄油。例如，花生酱曲奇可以改为腰果曲奇。您通常会像对待花生酱一样对待腰果酱。第一次打开时需要搅拌它，因为它含有油脂黄油容易分离，打开后应冷藏，通常情况下，除非黄油来自生腰果，否则在罐子密封的情况下不需要冷藏。
腰果黄油曲奇。