苦橙是橘子家族的一员，因其强烈的酸味、苦涩的果实和芳香的果皮而被栽培。虽然苦橙很少作为一个独立的项目在食物中使用，但是水果的产品被整合成各种各样的东西，如茶和果酱。像许多其他柑橘类水果一样，苦橙更喜欢亚热带水果在气候较冷的地区不太好种植，尽管有时在温带地区也有装饰性的种植。苦橙很少在市场上出售，虽然有时也会出售苦橙提取物之类的产品。
苦橙皮是用来制造三倍秒的，世界各地的一种经典配料。
苦橙的另一种名称包括酸橙和塞维利亚橙，以西班牙南部一座城市的名字命名。佛手柑橘的变种实际上是柑桔的一个亚种，它是苦橙的植物学分类无论如何，苦橘子的特点是果肉非常苦，一般认为它本身是不好吃的，这里的常绿多刺树木已经种植了几百年。
苦橙可以用来做果酱。
，苦味是食品中的一种附加物。通常，苦橙子被腌制以作为装饰物。在亚洲以外的地方，苦橙被用作植物提取物。苦橙油通常用于化妆品，有时也被纳入保健品中果皮和水果可以做成蜜饯，加入甜点和甜点中，将苦味的果肉加入果酱和其他蜜饯中，注入酸味。苦橙提取物也是triple sec和Curacao的重要成分，两种经典的利口酒。
有时会用苦橘子来给茶调味。
佛手柑是意大利栽培的一种变种，因其果皮香甜可口。佛手柑是伯爵茶的经典成分，佛手柑橘子的果实有一种独特的梨形，与苦橙不同。真正的苦橙呈扁圆形。
苦橙具有强烈的有香味的果皮。
苦橙树以耐寒著称，因此有时也被用作砧木。当苦橙被用作砧木时，它们会被修剪成一根树干，这样园丁们就可以在树干上嫁接另一种橘子品种。苦橙的砧木可以耐寒，贫水和昆虫入侵比一些更适口的橘子品种更有效，这使得它成为初为园艺师的柑橘树的好选择。
干苦橙果皮。