火腿牛排是一块火腿切片，厚度通常在0.5-2英寸（1.27-5.08厘米）之间。它通常是从火腿小腿或腿上切下的一块，如果你想要一点火腿，但又不想准备一整份火腿肉，使用起来很方便。大多数火腿排都是不煮熟的，所以尽管看起来像熟食店的"煮"火腿，在吃之前一定要加热。
火腿牛排可以切碎，用在各种食谱中。
你会发现火腿牛排有带骨的和无骨的两种版本。大多数都是盐分很重的，牛排的含盐量随品牌的不同而有很大的不同。一个普遍的规律是普通的和非品牌的往往更咸。事实上，有些人可能会觉得它们太咸了。有一种方法可以挽救你认为是咸的火腿牛排。你可以在烹调前将其浸泡在水中大约10分钟。这样可以去除一些盐分过多的盐会让你吃到非常美味的牛排。
火腿牛排通常是火腿小腿的一部分。
烹饪真的不可小觑。你当然可以用平底锅煎、烤或烤一整块火腿牛排，或者很容易切碎，可以用在各种食谱中。例如，火腿奶酪煎饼配火腿牛排很美味，或者作为炒鸡蛋的一部分，把火腿排切成小块，做成猪肉炒饭的一部分，或者煎蛋卷。你也可以把牛排切成几份，在烤面包或面包上做上美味的火腿和奶酪三明治。
整个火腿牛排可以在烤架上烹饪
当你煮一整块牛排时，你可以用各种各样的釉料或浇头来增加它的味道和趣味性。蜂蜜芥末口味是的几种，或者混合在一起，或者单独使用。加红糖和米醋的釉面可以同时赋予酸味和甜味。烹调时间根据你的方法而变化，而且常常是包装上的说明。你应该遵循这些，因为它们通常是你应该煮多长时间牛排的指南。
如果你把牛排切碎在各种菜谱中使用，并计划炒菜，在煎锅中烹调的时间通常多只有几分钟。如果你打算在炒菜、炸薯条、蛋卷饼中使用火腿，你不必预先煮火腿，或者其他可以煮一段时间的东西。如果你打算把切碎的牛排放在煎蛋卷或炒菜里，你应该考虑预先烹调切碎的牛排，因为鸡蛋比切碎的火腿牛排煮得更快。
猪腿是从下半部取的腿上的。