有许多黄油替代品可用于各种与黄油相同的用途。它们只是替代黄油的配料，特别是在食谱中。例如人造黄油、植物油、苹果酱，苹果酱有时可以代替黄油。
苹果酱有时可以代替黄油。
通常，植物油和坚果油的替代品是液态的，但是有许多不同的植物油涂抹剂、粮油涂抹剂，以及水果酱，可以作为黄油的替代品用于烤面包、松饼、饼干和其他面包上。在食谱中替代黄油也可以用多种配料完成。
人造奶油。
人们在食谱中寻找黄油替代品的主要原因之一是减少成品中的总脂肪热量。除了烘烤，用低脂替代品代替黄油很少影响菜肴的口感和稠度。在烘焙中使用人造黄油等替代品时，可能需要特别注意植物油含量的百分比。有些食谱要求产品中含有高比例的油。其他配方可能会规定避免使用黄油替代品；但是，盐黄油和无盐黄油通常是可互换的。
在某些情况下，水果酱是非常好的黄油替代品烘焙配方。它们的脂肪含量通常要低得多，可以用来代替黄油和油。这些和其他类型的替代品可以在大多数杂货零售商的烘焙岛上买到。标签上通常会有一个图表，规定了食谱中所需的替代量
虽然黄油替代品仍然是一种受欢迎的产品，特别是对那些有严格饮食需求的人来说，有些人更喜欢在烹饪和烘焙过程中使用天然黄油。相互矛盾的信息使得人们很难辨别黄油或替代品是否更适合人们食用。然而，如果医学专业人士或营养师出于饮食或健康的原因建议使用替代品，那么厨师选择他们喜欢的替代品。
黄油。