榛子酱与花生酱相似，但用榛子代替花生制成。榛子与油和其他原料一起磨碎，制成各种不同的抹酱。当你选择榛子酱时，你应该首先考虑你的饮食需求，因为有些黄油可能含有高脂肪或高糖。你还应该考虑一下你喜欢什么口味，因为榛子黄油也有巧克力、肉桂和其他几种口味。如果你找不到一种适合你所有需要的黄油，你可以试着在家里做一些。有还有很多食谱可供选择。
厨师
如果你在限制饮食，你应该经常阅读标签。榛子酱有无糖版本，它可以用人造甜味剂加糖，也可以完全不含。你选择哪种取决于你的甜食发育程度。对于低脂榛子黄油，你通常应该寻找油脂含量很少的榛子酱。坚果的脂肪含量很高，但许多公司都会添加油脂使这些产品特别是奶油状的无油的巧克力可能很浓，但对你来说也更好。
在选择榛子酱时，你也可以选择不同的口味。巧克力混合物是常见的，虽然有些公司也出售普通的和肉桂色的。制造商偶尔会把两种坚果黄油混合在一起，比如说，把榛子和花生或者榛子和核桃混合在一起。如果你想为你的早餐烤面包找一种不寻常的涂酱，你可以尝试在有机食品杂货店寻找咖啡或蜂蜜状榛子黄油，有些甚至可能含有水果，比如草莓或碎葡萄干。
如果你找不到你喜欢的榛子黄油，你可以在家里做一些大多数食谱都是从一部分榛子开始的。它们通常应该在烤箱里烤到变成金黄色，然后直接倒入食品加工机中。从那里开始，你应该控制加工机直到它们变成奶油状。这可能需要大约30分钟，因为榛子通常是非常稠密的。你还需要每两到三分钟刮一次处理器的侧面。坚果中的油终会把坚果粉变成奶油糊。
在把坚果磨碎后，你有几种选择。你可以加入一点橄榄油、椰子油或花生油，使黄油变得非常奶油状，简单地就可以上桌了蜂蜜和龙舌兰，加上一些可可粉和少许海盐，会很好吃的。如果你喜欢冒险，你甚至可以试着在黄油中加入一些辣椒粉和椰子丝。