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什么是草莓大黄派?
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农林牧渔
什么是草莓大黄派?
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风的尽头若有光
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2022-09-26
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打碎面具
,食品检验员
2022-09-27回答
大黄,通常被称为"馅饼植物",是一种纤维状蔬菜,荞麦家族。它看起来很像深红色的芹菜,马可波罗在他到中国的旅途中对它赞不绝口。大黄初生长在亚洲,大约在1790年左右被带到美利坚合众国。殖民者是节俭的民族,很快他们就发现他们可以用这种不寻常的植物的红色茎做馅饼,草...
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大黄,通常被称为"馅饼植物",是一种纤维状蔬菜,荞麦家族。它看起来很像深红色的芹菜,马可波罗在他到中国的旅途中对它赞不绝口。大黄初生长在亚洲,大约在1790年左右被带到美利坚合众国。殖民者是节俭的民族,很快他们就发现他们可以用这种不寻常的植物的红色茎做馅饼,草莓大黄派诞生了。
肉豆蔻经常添加到草莓大黄派中。
大黄非常酸,所以草莓和加糖有助于缓和口感。相反,大黄的酸味与草莓的味道相得益彰。草莓大黄馅饼更像是酥脆的或易碎的——也就是说,它的水果馅里有一层类似斯特鲁塞尔的顶部。
草莓。
一个基本的草莓大黄派食谱要求:馅料:1杯(227克)糖;3汤匙速食木薯珍珠;1/4茶匙盐;1/4茶匙肉豆蔻;1磅(454克)大黄,粗切碎;1杯(227克)整草莓;一个未烘焙的饼壳。顶部使用1/3杯(85克)面粉;1/3杯(85克)面粉(克)糖;1/2茶匙肉桂;1/4茶匙肉豆蔻;3汤匙黄油,稍微软化。预热烤箱至400华氏度(205摄氏度)。
填充时,将糖、木薯、盐和肉豆蔻混合在一个搅拌碗中。加入大黄和草莓;搅拌均匀,覆盖水果。静置约20分钟。将混合物倒入派壳中。要混合面层,混合面层材料,切碎黄油,直到混合物变软。将混合物撒在馅饼上。烤35到40分钟。
厨师也只用大黄做馅饼在《前四年》一书中,作者劳拉·英格尔斯·怀尔德回忆说,她为脱粒队做了一个大黄派(她称之为"派植物")。在她匆忙地准备饭菜时,她忽略了往馅饼里放糖,当其中一个脱粒者举起他那块上的馅饼皮,在上面撒上糖时,她感到很羞愧。"派植物"太酸了,"她写道,"第一口肯定很难吃。"
尽管大黄很酸,但它的纤维和维生素C含量都很高。这使得它非常适合各种应用,而不仅仅是草莓大黄派。它可以用在调味汁和沙拉酱中,以获得酸辣的味道。它可以也可以做成果酱或蜜饯,用来做蛋糕和松饼,甚至还可以用来酿酒。谁知道这种不起眼的大黄植物用途如此之多?
黄油是传统草莓大黄派的一部分。
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