根啤酒浮子是一种用根啤酒和一匙香草冰淇淋制成的饮料。根啤酒中的碳酸化作用使冰淇淋起泡，形成一种泡沫清新的饮料。正如人们所想象的，根啤酒浮子上有许多不同的品种，包括苏打水和冰淇淋口味，这种饮料和它的亲缘关系是冰淇淋店的标准特色，尤其是在夏季。
苏打的碳化作用使根啤酒浮子中的冰淇淋起泡。
根啤酒浮子的发明功劳很难确定。大多数食品历史学家都认为苏打饮料由罗伯特·格林或弗雷德·桑德斯发明。这种饮料几乎可以肯定是在美国发明的，而且由于大多数关于它的记录都不超过19世纪末，所以可以肯定地认为这种饮料是在这一时期开发出来的。不管是谁发明了苏打水，一定会很高兴，因为它取得了巨大的成功，尤其是在年轻的美国人中。
鲜奶油是根啤花车的一种很受欢迎的配料。
除了用根啤酿之外，苏打水也可以用姜汁麦芽酒做，在这种情况下它有时被称为波士顿冷饮机，或与樱桃、橘子或香草苏打水一起使用。也可以使用其他口味的冰淇淋。根啤酒浮子也可以在上面加上生奶油，适合那些感觉特别颓废的人，而且它通常装在一个高高的冰镇玻璃杯里，上面有一个勺子来操作冰激凌奶油和一根喝苏打水的吸管。
在家里做根啤酒很容易先把适量的根啤或苏打水倒进一个高高的杯子里，你会发现把杯子和苏打水放在一起有助于让苏打水从杯子的侧面流下来，减少泡沫。然后加入几小匙香草冰淇淋，把苏打水倒在上面。许多人喜欢把一瓶苏打水和一瓶苏打水放在一起，这样消费者就可以根据需要把它加满。
根啤浮子独特的奶油味和浓烈的味道催生了许多融合了味道的甜点，尽管很少有重复的质地。找到根是可能的啤酒浮法口味的冰淇淋、芝士蛋糕和硬糖，你也可以在家里用根啤酒提取物和优质香草精制作这些甜点。