市面上有许多不同类型的冰淇淋筒。有些被烤成圆锥形或杯状，而另一些则被卷成锥形。在冰激凌蛋卷发明之前，人们会从被称为"便士舔冰淇淋杯"的盘子里舔冰淇淋，因为这种甜点每只卖1美分。威化饼、华夫饼，糖和碗是的几种甜筒。
大多数甜筒也被称为蛋糕筒。它们通常质地较轻，而且比其他类型的更薄，有时用蛋糕粉制成，以制造更精细的成分。圆片筒可以是尖的或杯形的。
冰淇淋筒。
华夫饼饼是非常受欢迎的品种。华夫饼饼饼的质地由华夫饼熨斗制成，通常被轧制成圆锥形。华夫饼饼饼通常很厚，为了增加强度和厚度，甚至可以进行两次轧制。巧克力华夫饼圆锥体通常在面糊中加入一些融化的巧克力，而且颜色很深颜色。
甜筒是的类型，因为它们的糖添加量多。通常用白糖和糖蜜来制作，但有时，红糖会用来制作稍暗的圆锥体。就像一些华夫饼圆锥体一样，糖筒也可以是双层卷的。
碗形冰淇淋筒是碗状的。许多人喜欢这种类型，因为一旦冰淇淋吃完，他们就可以吃到碗里的甜筒。还有一些新奇的甜筒，比如像猪槽的形状。
在圆锥形状被用来盛放冰淇淋之前，它与很多东西有关更美味的甜点在18世纪，圆锥形糕点被称为"花冠"，或"小角"，里面装满了水果奶油和冰淇淋，供晚宴使用。后来又添加了华夫饼花冠和调味奶油。人们认为，在英国曼彻斯特，一个意大利人开始卖甜筒冰淇淋，在19世纪中期，他们被称为"Hokey Pokeys"，并将以前的花哨花哨的花冠制成廉价版本，可以在街上卖给路人。
软冰淇淋。