主要涉及到添加剂采购，保存，具体的使用等等细节问题，最好是中央调配完毕 直接配送比较好

是的啊，谢谢您的关注啊

这个主要是涉及食品添加剂的管理，要保证采购、验收入库、发放、使用整个过程的可追溯性，但是具体说能不能单独配送食品添加剂。作为中央厨房和自营门店的管理模式，我认为可以看做是一个公司内的食品添加剂使用，只要做好整个过程的质量监控和相关记录，是可以分小包配送的。不过保险起见，建议咨询当地食药局省局负责餐饮这一块的人员。

法规的条文可以告知一下吗，谢谢！你好，我查过了，你说的基本属实。具体你还可以参考下这个http://wenku.baidu.com/link?url= ... 2tv9Y8yGhTYm]

比如冷饮店、奶茶店，有很多饮料是会加色素的（有哪家一点都不加的吗？），像这种，一般是原料和辅料以及添加剂，是按照比例配好的，一同送往门店的。餐饮店的添加剂使用，也要遵守2760，另外有一些部门规定和本地规定。部门规定就是比如亚硝酸盐、罂粟等等，不允许使用和购买的。本地规定，就是有些地方喜欢自己弄一些规定，这个，算地方特色吧

我知道的只有亚硝酸盐，还有其他的吗？法规的条文可以告知一下吗，谢谢！

中央厨房的业务范围应该不能涉及食品添加剂的分装……

如果我们分装完，作为餐厅加工产品的配料使用了，是否可以配送到餐厅了？

是给自己的门店配送吗？

很多添加剂餐饮不能使用！