复合磷酸盐，在之前的相关食品标准如肉制品中就有规定限量是：5000ppm,但是修改后就没有规定了，不知道为什么呀？是不是说，针对产品标准就不需要控制复合磷酸盐的残留量了？这类添加剂在GB2760中允许最大使用量是5g/kg.按照：GB5009.87检测的是总磷，往往比添加的量要高很多，目前欧盟、美国多有对复合磷酸盐的限量要求，他们的要求是：5000ppm.同时他们的检测方法也是只检测复合磷酸盐。

在我印象中，规定残留量的一般还是以食品加工助剂为主吧工商对添加剂的抽检都是以国标中的最大使用量限量为准的

凡是确有必要规定残留限量的食品添加剂，在GB 2760中都在“备注”栏中作出了明确的规定。如：亚硫酸钠、二氧化硫等……

还是查看一下添加剂的限量标准，如果没有规定的，也肯定是以后出问题的地方，如果那个没有规定，肯定会有企业铤而走险，没有限量的，不是说没有毒害，肯定是没有相关文献说明而已，咱们中国的法律就是一步步完善的过程，现在醉酒驾驶不是又改写了吗？什么拘役，处罚款，估计施行一段时间才会稳定。漏洞肯定有啊！！！