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这是什么甜味剂?

最近在研究调味的干裙带菜叶,看了下别人的产品,烘干后表面析出一些白色的弯曲的象线状的东西,吃起来甜度不是很大的东西.不知道是什么东西哦,我估计是什么甜味剂,肯定不是糖,不知道大家感觉这是什么东西哦?有人说是甘氨酸,不知道对不对?请高人赐教啊!
1人参与回答
,食品检测员 2018-08-07回答
是甘露醇。海产品里面(海带表面的白色物质)含量很丰富,可以拿去检测一下。
 
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