芝麻酱和花生酱含量多的产品容易坏吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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芝麻酱和花生酱含量多的产品容易坏吗？

芝麻酱和花生酱含量多的产品容易坏吗？为什么？我们是以芝麻酱和花生酱作为原料生产复合调味酱，和其他调味酱比较，容易坏。做了很多次，就是这种原料做成的成品微生物容易超标。大家们头脑风暴下，为什么呢？

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薄荷 | 2018-08-06

9人参与回答

，食品检测工程师 2018-08-07回答

油脂容易氧化吧。

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，健康食品业务代表 2018-08-07回答

是微生物超标

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2018-08-07回答

增加杀菌强度

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，食品保健品研究员 2018-08-07回答

别的酱是不是含盐高？

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，销售主管 2018-08-07回答

做了很多次，就是这种原料制成的成品微生物容易超标，不知道原因。

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，研发员 2018-08-07回答

芝麻一般没事，主要是花生仁容易霉变，你们注意下

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2018-08-07回答

不应该啊，应该是不容易坏才对，除非你们的原料有问题

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，研究员 2018-08-07回答

比較容易產生油耗味

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2018-08-07回答

比較容易產生油耗味做了很多次，就是这种原料做成的产品容易微生物超标。

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