酒厂多不小，弄个似乎不懂人来负责，。以后是否能保证其他品种标签？……

谢谢，如果没有用食用酒精和添加剂就可以标成：水、高粱、小麦 。吧？

俺看到一个液态法白酒标签：原料：水、食用酒精、白酒、食用香精（乙酸、乳酸），供参考。

液态法的标识必须参考食药监2013年224号通知.""严格规范白酒标签。企业要按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识管理规定》、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）、《预包装饮料酒标签通则》（GB 10344-2005）、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）等标准规定，标注白酒标识。不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食用酒精勾调的白酒（液态法白酒），其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。以固态法白酒（不低于30%）、食用酒精等勾调而成的白酒（固液法白酒），其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等。不准虚假标注产品执行标准和配料表等强制标示内容，不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒，不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样的白酒。

那请问 原料：水、高粱、小麦 这样标可以吗?

应该写成“原料”吧，参照GB 10344 2005

食用香精（乙酸、乳酸）乙酸、乳酸也不是香精。

这个属于配制酒，不是发酵酒。

结合液态法白酒生产实际，通常添加的外源物基本就只有两类，食用酒精和香精香料（比如四大酯四大醇等）。所以你的标识可以写为：水、高粱、小麦、XX(用于标识其他原料，如大米、玉米、大豆等)、食用酒精、食用香料。