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油炸豆腐工艺流程

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有缘 | 2018-08-08

3人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2018-08-09回答

黄豆清洗,浸泡，磨浆，浆渣分离，煮浆，点浆，压制，划胚，油炸，冷却，包装

，食品检测专员 2018-08-09回答

炸油豆腐的话，先用盐泡一下，然后切块，再油炸

，市场经理 2018-08-09回答

烧浆：放浆入缸的浆液口温度要求保持69-75℃压制、切块：压力为2-3公斤，压制时间13-15分钟。厚度要求按实际需要定油炸：低温锅125-130℃，高温锅145-160℃。

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