原味红茶饮料加工工艺-食问实答-食品人互助问答社区

饮料类其他食品

原味红茶饮料加工工艺

原味红茶饮料加工工艺、工艺配方、技术参数’

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

七秒重约L | 2018-08-09

5人参与回答

，食品安全专员 2018-08-10回答

简单点吧：就是我们往红茶里加了点小分子蛋白，为什么会产生絮状物呢？并且红茶的颜色变淡了？

0条评论收起

确认修改取消

时光匆匆的小流年

，食品研发 2018-08-10回答

茶饮料体系中的蛋白质不去掉都容易沉淀，更不用说你加蛋白质了多酚与蛋白质间的聚合沉淀，跟单宁-蛋白质沉淀是一个意思

0条评论收起

确认修改取消

薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2018-08-10回答

茶多酚，茶黄素，茶红素等等与蛋白质聚合沉淀了，因为茶色素是茶饮料的主要色泽来源，所以颜色淡了蛋白质与茶多酚容易絮凝沉淀，

0条评论收起

确认修改取消

二源一次方程！

，食品化验员 2018-08-10回答

建议先软化水质

0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-08-10回答

急求红茶的加工工艺及主要成分

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示