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真空包装食品封口处漏油问题如何解决?

如题,我公司主要生产休闲食品,产品规格里有一款自称重的散装产品,每袋重量大概是17g-20 g采用人工称量后装袋,人工装袋,然后在上真空机封口,问题就是在流通中漏油的产品太多了,想问下各位食品界的老师,在不采用大型包装设备的情况下,人工装袋有没有什么办法避免袋口污染的问题?因为目前我们采用的办法就是人工装袋以后拿干净布块擦干净封口(装产品的时候会沾有油渍,无法避免),虽然是土办法,但是目前没想到还有什么办法解决封口污染的解决办法,所以破损率有点高在产品流通中。杀菌方法是高温蒸煮杀菌。
8人参与回答
,食品检测工程师 2018-08-10回答
封口处有油肯定封不好,这个要改变注料方式,没有其它方法了。
,食品班组长 2018-08-10回答
真空时间是20秒,温度200度左右,这2个方面都可以保证没多大问题
,食品化学工程师 2018-08-10回答
主要和你装料方式有关吧,建议你做成漏斗状的简易分装器,然后在真空后挑选
,食品检验员 2018-08-10回答
我也觉得是装料的环节,如果说是每袋产品包装袋,装料时里面面套个小塑料杯没底的,会不会保护封口不被污染?这样袋口的污染会不会大幅度的降低?但我在想注完料以后取塑料杯的时候,会不会仍会将油渍粘到封口
,食品检测部负责人 2018-08-10回答
真空机调节一下,真空时间,封口温度!
,食品样品采集员 2018-08-10回答
一些自动给袋机有撑袋装置,基本能保证装袋时料和袋不接触,如果做很少的包装,这个问题不好解决。
,食品操作工 2018-08-10回答
目前用的就是铁制的放在铁架台上的漏斗,但是效果不好,手配合不好的话,漏斗本身会沾有油渍
,食品销售经理 2018-08-10回答
封口处有油,肯定影响封口,因为油是有机品和内包互溶,导致封口后,油互相渗透,袋内的油也会有途径渗透出来,改换包材,采用高阻隔性的材质的材料
 
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