增稠剂如何复配才能增加食品的稳定性？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

增稠剂如何复配才能增加食品的稳定性？

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小慧 | 2018-08-13

2人参与回答

，食品卫生经理 2018-08-14回答

做什么产品，要加3%的胶体？

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，外贸业务 2018-08-14回答

如果是做果汁的话，可以用黄原胶和果胶，有特殊的可加卡拉胶，如果分层的话，可以适当增加胶的用量，也有可能是因为没有均质

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