增稠剂中关于胶凝与胶粘的区别，如胶体里面的相关应用-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

增稠剂中关于胶凝与胶粘的区别，如胶体里面的相关应用

根据语文老师的理解：胶凝把一些东西（貌似类似于液体）凝聚在一块，变得粘稠胶粘，把两个以上分开的东西，粘在一起

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天青色等烟雨 | 2018-08-13

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，食品添加剂研发助理 2018-08-14回答

可以去查看一下《我国食品增稠剂产品标准与检测方法现状》维普就有。

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