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添加剂和原辅料

增稠剂在高速剪切机作用下会变性吗

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鱼死海枯 | 2018-08-13

8人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2018-08-14回答

不一样了，有的耐剪切粘度不太会下降，有的不耐剪切下降很厉害

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2018-08-14回答

增稠剂剪切变性的可能性小，主要是高温，高酸会产生这样的问题

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，保健食品研发专员 2018-08-14回答

大部分的增稠剂在高速剪切下都会降低粘度。

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，食品化验员 2018-08-14回答

增稠剂在高速搅拌下，粘度会下降，粘度计可以测量，大约降10-15%

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，高级销售工程师 2018-08-14回答

有些增稠剂是这样的啊

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2018-08-14回答

均质机中不也是有剪切作用吗，那么添加有增稠剂的果汁经过均质机处理后粘度是不是也会下降呀？

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2018-08-14回答

能否说说您知道的经高速剪切后粘性会下降的有哪几种增稠剂呀？

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，产品经理 2018-08-14回答

你都在实验室做咯。。要不你告诉我们你的试验结果？？？呵呵

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