我司是生产油炸糕点的企业，如：油角、笑口枣等等。。。在生产过程中不添加任何添加剂，因需要使用到原材料菜籽油，菜籽油里面含有的抗氧化剂。。。如果按照食品原料带入的原则，请问我司标签中需要标示抗氧化剂吗？另外，泡打粉、准盐、鸡精、南乳、变性淀粉等辅料应该怎样标示？？？[ ]

根据GB2760的带入原则，仔细查看，是否符合带入原则。如果符合，则不需要标注；如果不符合，则需要标注。

原料带入的不需要在标签上标示，你下面列这些东西可以直接加在配料表里面，没必要专为添加剂列一栏。其实很多厂家并不是将所有原料都标示上去的。

而且，质检总局的公众问答里说过有关带入的添加剂标识的问题，有人问到底带入的添加剂应该标在单独的那个添加剂项下，还是按复合配料的规定标在复合配料名称后面的括号里.总局的答复是带入的标在复合配料名称后面的括号里，直接加入的标在单独的那个添加剂项下。（102号令里倒是说了“直接添加的。。。。”，所以单独立项的规定只适用于直接添加的添加剂）。

举个例子，我们产品中含有白奶油，按GB7718规定属于不用标示原始配料的，但其中添加了乳化剂和抗氧化剂，那要标识成白奶油（乳化剂、抗氧化剂），然后再用专门的食品添加剂（泡打粉、栀子黄、XX、XX）吗？

你这一标，那就应该不是用带入能说得清楚的了，只能说明你自己往里面加了。所以我觉得标还是解决不了问题，反而更有问题。

我们讨论的是正规的、合法的做法，新的《食品标识管理规定》可是要求有单独的食品添加剂项的。

但是如果你不标出来，如果检出你含有这个食品添加剂，说明你标签不合格，我们就碰到这样的事，我们产品在广州被抽出含有栀子黄，判为标签不合格，其实我们并没有加，经查是我们用的吉士粉中带入的。后来我们解释了，人家不认可。当然这和各地监管部门的认识不一样有关系，不知最好的解释是什么？你认为不标行吗？

GB2760带入原则：1、根据本标准，食品配料中允许使用该添加剂。所以，在购入原料时要查询GB2760，看其中的添加剂是否符合GB2760的规定。其中的抗氧化剂种类是否符合GB2760的规定，首要判断。2、食品配料中该添加剂的使用量不应超过允许的最大使用量——原则。3、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不得超过由配料带入的水平。4、由配料带入食品中添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。即是说，原料油中带入的抗氧化剂能够直接适用于糕点中，但是原料油中带入的含量要远远小于GB2760中规定的用于糕点的含量。

楼上是什么意思？楼主问的是带入的添加剂要不要在配料表中标识，问的是食品标签的问题，归7718和102号令管，和国标2760没关系呀。2760只是给出了带入的概念，没有列出有关带入的添加剂标识的管理条规。以前也问过标委里写7718的人这个问题，他们的答复是，这个问题归到复合配料的范畴，一个配料里含有带入的添加剂就成了复合配料，那条复合配料标识的条款适用。所以，根据他们的说法，带入的添加剂要在括号里标出。原帖由 langtao008 于 2008-10-14 10:29 发表 根据GB2760的带入原则，仔细查看，是否符合带入原则。如果符合，则不需要标注；如果不符合，则需要标注。