我用冰淇淋粉做的硬冰淇淋，是用手工做的，没有机器，按照百度的说法在1干净的容器中加入饮用水。粉和水比例：1：2.5至3(用温开水效果最佳） 2、在搅拌过程中将冰淇淋粉缓缓倒入容器，搅拌均匀； 3、搅拌均匀的冰淇淋浆，在常温下静置15分钟）。 4、将冰淇淋浆倒入软冰淇淋机中，启动机器大约15分钟后即可食用。（无机器的可放入冰箱冷冻室制作,放置一段时间然后再搅拌,基本2-3小时即可以享用 为什么这样做出的冰淇淋总是有冰渣，质地很粗，而且很容易化，用冰淇淋勺子，挖不成型，软软的，别人做的很细质，而且不易化掉。这是为什么，是不是他们在用冰淇淋粉做冰淇淋时， 在里面添加了什么东西 。有做过这种硬冰淇淋的，或有知道的，请各位高手，指教，谢谢