雪糕从库中取出时流出糖浆状物质何故?-食问实答-食品人互助问答社区

雪糕从库中取出时流出糖浆状物质何故?

最近一批雪糕从库中发出后,被退回,说化了,打开后发现产品上流下糖浆状物质,不知是何原因,请大伙分析分析!

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时间总是嘲笑 | 2018-08-13

3人参与回答

，食品检测技术支持经理 2018-08-14回答

析水？！底价雪糕的骨架都很差，遇到温度波动可能会出现这种情况

，食品检测工程师 2018-08-14回答

因为库内温度变化（上升），在雪糕产品封口出吸水，产品部分融化，膨胀渗出，氧化并吸收空气中尘埃，颜色加深。呈褐色。。。

，食品营销总监 2018-08-14回答

是啊，一定是雪糕内部结构不稳定造成的

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