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单甘酯能否用于膨化食品？

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amy | 2018-07-23

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，食品化验员 2018-07-24回答

有谁知道怎么添加，用量是多少？

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，食品检验员 2018-07-24回答

看你做什么了我们做湿货的话一包估计在100-120

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，食品/产品研发工程师 2018-07-24回答

如题，蒸馏单甘酯能否用于膨化食品？

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冬眠好感眉眼

，食品包装设计经理 2018-07-24回答

加单甘酯起什么作用啊？那位大虾知道？

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，食品化验员 2018-07-24回答

单甘酯是生产膨化食品必要的添加剂，作用：一、增大体积，二、抗淀粉老化，三、若油炸还可以减少油的用量。

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，食品研发工程师 2018-07-24回答

刚接触这行，请问4楼的前辈，它的最佳添加量是多少？

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，进口食品业务代表 2018-07-24回答

乳化剂。。。。这个东西应该是可以用的。

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，食品研发副经理 2018-07-24回答

完全可以啊? ?

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