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关于鸡蛋白粉、蛋黄粉的疑问

怎么才能鉴别出是否有掺假的鸡蛋白粉、鸡蛋黄粉呢？用水混匀后，静止多久？怎么观察？求助!!

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我是多余的。 | 2018-08-14

3人参与回答

，产品专员 2018-08-15回答

看颜色，有条件的话去测一下过敏原吧

，食品检测员 2018-08-15回答

估计要测定DNA吧

，食品安全专员 2018-08-15回答

你可以用显微镜看一下粉的颗粒大小，还有就是测一下指标，一般纯粉的指标与国家标准差不多，但造价的粉的指标会比国家标准的要高一些或者低的很明显

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