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添加可可粉与代可可脂的产品命名
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油脂制品
可可及糖果制品
添加可可粉与代可可脂的产品命名
求助,想咨询询问下在糕点中加入代可可脂和可可粉后取名为巧克力曲奇糕点(烘烤类糕点)会有问题吗?不过标签里倒是没写含量。这样命名应该没问题吧?
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筑梦。
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2018-08-14
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11人参与回答
枯藤昏鸦古道瘦马
,实验员
2018-08-15回答
品名里 写出 代可可脂巧克力糕点 因为巧克力 和 代可可脂巧克力是 2个产品 不同区分? ?代可可脂巧克力≠巧克力??配料里 最好 独立体现 摘出 代可可脂巧克力(展开)??
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-梦醒时光@
,中药/食品检测员
2018-08-15回答
需要看清楚相关标准的规定。
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夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2018-08-15回答
是属于糕点类的,但其中加入可可粉与代可可脂后命名为巧克力糕点。但还是属于糕点类的
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摇摆摇摆
,食品检测工程师
2018-08-15回答
既然这样些不如写上巧克力味糕点,但这表明是口味,想不到依据在哪
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卖梦旅人
,食品检验员
2018-08-15回答
但是命名上虽然有加可可粉与代可可脂,却担心写上巧克力后遭投诉命名不符合
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冷色的夏季、
,食品检验员
2018-08-15回答
属于糕点就不要顾虑巧克力标准了,符合糕点标准即可
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熊抱
,采购主管
2018-08-15回答
巧克力味曲奇糕点能避免你担心的问题
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吉他配咖啡
,食品检验员
2018-08-15回答
这个味是表示口味所以就不会有问题?
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谱写爱
,食品检验员
2018-08-15回答
GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
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晴天 @LWH
,食品检测销售工程师
2018-08-15回答
看看GB19343你就明白了
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亡城孤影
,商品采购专员
2018-08-15回答
以巧克力行业来说,是代脂必须写代脂,是巧克力(质量分数达标)才能标示巧克力;我觉得以代脂为原料的产品标注巧克力曲奇糕点(烘烤类糕点)会有风险。当然,我没有依据,只是讨论
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