面条干燥时有一个自中心至表面的水分递度，也就是说水分从内到外不一致，中心高，外层低。如果不继续加热干燥，使水分继续向外迁移，则容易产生面条酥条现象。

外面相对湿度70%左右 预干燥到12%以下...我不太懂怎么平衡求解释

有个水分平衡的过程吧。

一件衣服看上起干了，但是领子，纽扣，等部位可能局部还有点湿，不知道工艺如何的，不好说具体。