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TG酶在豆腐中的应用方法及其用量

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4人参与回答
,仓储经理(食品标品) 2018-07-24回答
关键是要控制好添加时间!
,食品检验 2018-07-24回答
这个问题说复杂也复杂,说简单也简单,慢慢研究吧
,食品化验员 2018-07-24回答
用量大概在0.3%,根据厂家不同用量会有区别
,保健食品研究员 2018-07-24回答
gt酶不耐高温 做豆腐什么时候添加最合适
 
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