2760中的酶制剂没规定使用范围？-食问实答-食品人互助问答社区

酶工程添加剂和原辅料

2760中的酶制剂没规定使用范围？

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别了―― | 2018-07-23

4人参与回答

，休闲食品仓管员 2018-07-24回答

根据生产工艺需要量添加，没必要限定使用限量，因为这类都是安全性很高的，其本质上就是蛋白质。

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德芙少女社

，食品采样实习生 2018-07-24回答

只要符合食品添加剂的使用原则、生产工艺上必须使用就可以不限量添加

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，食品安全管理员 2018-07-24回答

那是否可以在任意食品类中添加呢？标准上没讲！

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，食品检验员 2018-07-24回答

2760中如何没找到酶制剂的使用范围与用量呢？

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