腌腊肉的化验设备-食问实答-食品人互助问答社区

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腌腊肉的化验设备

企业执行的是GB2730,结合细则要做的出厂检验项目感官、酸价、过氧化值、净含量。那么必备的出厂检验设备（腌腊肉制品）是：分析天平（0.1mg）、干燥箱。我就不明白不做水分为什么要用到分析天平和干燥箱？

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狄志鸿 | 2018-08-16

1人参与回答

鹿小葵尚柏然

，食品检验员 2018-08-17回答

分析天平准确秤取样品啊！！至于干燥器那是测定水分的时候用滴

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