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腌腊肉制品 过氧化值、酸价 样品前处理

测定腌腊肉制品的过氧化值、酸价的时候,根据GB/T 5009.44-2003要求,需要用石油醚振荡处理样品,我想问一下,有没有其他的处理方法呢,主要是不想用石油醚。
9人参与回答
,食品检验员 2018-08-17回答
石油醚还好了 毒性不大 比起甲醇等小的太多了
,食品研发专员 2018-08-17回答
那就是只能用石油醚咯。百科了下觉得这东西用起来挺危险的,又不好闻!
,食品销售 2018-08-17回答
还能吃吗?真担心啊
,食品安全员 2018-08-17回答
那换用乙醚
,食品化验员 2018-08-17回答
换溶剂没办法对比...
,应届毕业生 食品化验员 2018-08-17回答
对,影响不大。
,食品检测销售工程师 2018-08-17回答
用乙醚,不过毒性更大
,研发 2018-08-17回答
换溶剂,结果还有意义吗?
,食品研发主管(烘焙类) 2018-08-17回答
对结果影响大不?
 
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