就是煮开了豆浆，马上冲进内酯溶液里面。 我试过了，不经过任何处理，直接100度冲进去，出来的豆腐脑是有很多孔孔的，有一种怪味，还大量出水，根本不能卖了。 最近翻了很多地方，终于在贴吧发现有100度冲浆的方法，但是学费太贵了，要3000块，我在想是不是值得？ 要是300块那倒可以试试的，但是3000大洋啊，万一是个很烂的方法，比如加大量的淀粉，我直接就会气死掉。 冬天豆腐脑冷的快，确实需要这种方法，无奈辛苦钱不多，不敢随便花钱。 不知道论坛有没有大神会100度冲浆的？