可能不是那么容易做咖啡口味的酸奶，其PH值可能会落在蛋白质的等电点。

还有大豆蛋白口味的，国外已经有了，是Solae 的技术

非常有挑战性: 酸性的咖啡风味,很难协调.

这个产品什么消费者会喜欢呢？喜欢喝咖啡人吗？咖啡是一种嗜好性饮料，爱喝咖啡的人应该不会为了品尝咖啡而来买咖啡酸奶，所以我觉得这种产品和其他风味酸奶没有什么特别，只是让酸奶家族多一个品种而已。

茶味酸奶在中国市场较难接受

咖啡味及茶味酸奶的口感风味要让消费者接受，可能要费一番心思，但要开发成功，可能也并不是难事。

咖啡味道的牛奶很早就有了，米酸奶而已吧。

多口味酸奶是未来酸奶发展趋势,我国酸奶行业正朝这个方向发展.很多企业根据本地的特产,生产出当地口味的酸奶饮料.:)

这是一个很好的思路。