首页 回答 问题
提问 通知 消息

在做一款麻味突出的调味料,加了12%的花椒精粉为什么没有一点麻味?

最近在调试一款突出麻味的麻辣调味料,花椒也有添加,但是鉴于价格和成本,添加了12%的花椒精粉,但是,但是,但是,做出来的产品竟然没有一点点的麻味。不知为何?难不成是花椒精粉品质太差?还是只要用花椒达到效果就可以了?
11人参与回答
,食品检测员 2018-08-17回答
用好点的花椒精油,花椒一般都是两种以上复配着用。
,食品检测业务大客户专员 2018-08-17回答
用用花椒油树脂和麻椒油树脂结合试试,只用花椒精粉出来的麻味有限恩,用了一点花椒油还有青红花椒,只是添加了那么多花椒精粉压根没有麻味。
,食品添加剂检验项目负责人 2018-08-17回答
用花椒油树脂,要不你换个花椒粉试下,单一的花椒粉不行的
,食品化验员 2018-08-17回答
花椒精油,青,红椒混用。看它还不麻花椒精油贵太太,估计是青红花椒用量小吧。
,食品销售 2018-08-17回答
不要用陈的,用新的麻椒
,食品项目销售工程师 2018-08-17回答
用四川的麻椒,我用辣椒与四川的麻椒一起油炸,吃起来又麻又辣,味美的很。
,食品检测工程师 2018-08-17回答
不要用陈的,用新的麻椒绝对是新花椒,大红袍
,食品工程师 2018-08-17回答
用用花椒油树脂和麻椒油树脂结合试试,只用花椒精粉出来的麻味有限
,生产总监 2018-08-17回答
花椒精油,青,红椒混用。看它还不麻
,采购经理 2018-08-17回答
麻味不耐高温的
,食品化验员 2018-08-17回答
麻椒用的不好吧
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
相关百科
花椒
CAS:
供应商:149
本品为芸香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的... 查看更多>
149个花椒供应商查看更多>
雪麦龙厂家供应特麻【花椒油】小龙虾麻辣烫凉拌菜用红花椒精
花椒提取物 陕西万源生物 花椒浓缩粉
DFH15503熟香花椒油香基
花椒提取物90% 厂家价格
生产厂家 供应 品味 花椒粉 麻椒粉 炸鸡腌料
编辑推荐
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示