怎么去除大蒜臭味-食问实答-食品人互助问答社区

调味品农林牧渔

怎么去除大蒜臭味

怎么吧大蒜的臭味和辣味去除？我想做成大蒜饮料，各位高手指导一下

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

亡心忘 | 2018-08-16

6人参与回答

烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2018-08-17回答

以前用过大蒜素这个产品，其抑菌效果不错，但是有大蒜气味，影响其在食品防腐方面的使用。但如果去除了这大蒜味，估计其抑菌效果也会受到了影响吧？不太了解其起抑菌作用的主要成分是什么。:)

0条评论收起

确认修改取消

，销售 2018-08-17回答

去除吃饭后残留的大蒜味道可以吃些花生米，至于饮料酒不得而知了，难道加些花生香精可以掩盖或者是改变口感？

0条评论收起

确认修改取消

，高级销售工程师 2018-08-17回答

把臭味和辣味去除，那还是大蒜吗？

0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-08-17回答

用大蒜的抽提物吧，在加点茶多酚

0条评论收起

确认修改取消

，中药/食品检测员 2018-08-17回答

这个话题我不太好说，我们做蒜味产品时肯定要突出蒜味才好，去掉了你就不用打蒜的标签了

0条评论收起

确认修改取消

，食品班组长 2018-08-17回答

只要是研究其抑菌效果

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示