要看QS审查细则。辣椒酱如果是发酵的属于1601；如果是非发酵是调味类。

属于酱类中其他调味品一类.查一下QS审查细则就清楚了.

1\可以按照酱腌菜中菜酱类申请，如果是真空包装还要按照罐头细则申请；2、也可以按照其他调味料类细则申请。3、 要合理阐述理由。

如果是蚕豆酱（如郫县豆瓣）就是酱类申证

辣椒酱在审查细则里已经做了明确界定，按照《调味料产品生产许可证审查细则〈2006版〉》中的半固态调味料产品进行申报。