有谁知道猪骨汤香精为何老是分层？-食问实答-食品人互助问答社区

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有谁知道猪骨汤香精为何老是分层？

是做肉味香精的，猪骨汤香精总是分层，如何解决，有没有什么方法可以简单快速的知道产品是否会分层？

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吉他配咖啡 | 2018-08-16

5人参与回答

，销售工程师 2018-08-17回答

加胶体和乳化剂。

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，食品检测销售工程师 2018-08-17回答

时间长了就会分层，但是好像有方法吧，有的加胶体，有的加淀粉。不一样的。换换原料看看，做好了要留样的。或者是现在天气太冷的原因吧。夏天可能就好点了。呵呵。我们以前客户的果酱也是这样子。

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，市场经理 2018-08-17回答

需要调整工艺才能做好！

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，中药/食品检测员 2018-08-17回答

没有乳化均质好吧！

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，销售工程师 2018-08-17回答

产品从公司出去是好的，但是一到客户那里，产品的质量问题就出来了。不知道其他的公司怎样判定我们的产品具有分层的问题。

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