盐水渍菜（辣椒）中的农药残留限量-食问实答-食品人互助问答社区

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盐水渍菜（辣椒）中的农药残留限量

盐水渍菜（辣椒）中的农药残留限量应该执行哪个标准啊？GB 2763中规定了辣椒中的部分农药残留限量，在盐水渍菜（辣椒）中可不可以直接用啊？

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思维兽 | 2018-08-16

5人参与回答

，中药/食品检测员 2018-08-17回答

恩，我个人认为需要一个换算，可找不到一个依据，没办法对外使用啊，这不挺愁人的。就是有一个蔬菜制品的农药残留的标准文本也好啊。

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，食品工程师 2018-08-17回答

这样的话，相应的原料一定程度上会失水，农药的列表是还可以用，但是限量肯定没那么简单了，我个人的想法！

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，销售 2018-08-17回答

你的原料就是辣椒对吧

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，食品检测工程师 2018-08-17回答

没有的，所以这时候最好就是按照原料的农残限量来，如果是干的还好办一点！

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文艺小流氓

，食品质检主管 2018-08-17回答

是的，原料就是辣椒，经过盐水盐渍、灭菌等。

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