口感淡薄？指哪方面，你的无糖碳酸饮料是什么味的

增稠剂可以提供厚实的感觉,但必须和甜味剂搭配恰当,但是碳酸饮料的增稠剂可能在碳酸饮料的工艺和保温试验做测试,

可不可以通过添加适当的增稠剂增加饮料的饱合感？

从理论上讲:可溶性固形物少,感觉上就没有那种浑厚感的.(这就需要真材实料)

个人感觉楼主的口感淡薄是一个味觉的问题（碳酸化的感觉不够浓厚或延长时间不够），而不是一个质构（TEXTURE）的问题，所以增加增稠剂可能方向有误。