炸鸡腿嫩肉粉是腌之前用,还是随腌料一起用还是腌过再用比例0.5%合适吗?
7人参与回答
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,食品添加剂检验项目负责人
2018-08-22回答
可嫩肉粉提示的是,浸泡超过15分钟以后没效果甚至会有反效果啊
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要是磷酸盐类可以腌渍时候一起用
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味好美的嫩肉粉嫩肉粉提示的是,浸泡超过15分钟以后没效果甚至会有反效果没有用过,不好说。
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随着腌料一起加入腌制
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嫩肉粉成分不明,无法确定用量。应该是调味腌制时和调味料一起加进去使用
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腌肉只用过小苏打,以前用过嫩肉粉时间一长肉没法吃了。但听说嫩肉粉腌到一定时间要洗掉,然后再放腌肉粉,楼主可以试一试。
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味好美的嫩肉粉嫩肉粉提示的是,浸泡超过15分钟以后没效果甚至会有反效果