用底味腌鱼，底味指的是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

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用底味腌鱼，底味指的是什么？

用底味腌鱼，底味指的是什么？怎样配底味料。

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拼了命的开心 | 2018-08-21

4人参与回答

我的第七感

，食品研发工程师 2018-08-22回答

就是没辣味等刺激性的味道

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，应用工程师 2018-08-22回答

腌鱼底味料，为何物前后文没有说底味是什么吗？

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，业务员 2018-08-22回答

估计楼主说的就是腌鱼粉这类的底味腌制料一般都是由香辛料、增香增味、保水增脆等成分组成。

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2018-08-22回答

香辛料配出来底味

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