用什么胶体能将腰果和芝麻粘合在一起？-食问实答-食品人互助问答社区

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用什么胶体能将腰果和芝麻粘合在一起？

想开发一种新品，芝麻腰果，基本工艺是在腰果外面涂上胶体，然后裹上芝麻，哪种胶体粘合力强，能使芝麻不掉落？

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中国合伙人 | 2018-08-21

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，食品营销总监 2018-08-22回答

试试卡拉胶行不行？

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