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乳品油脂制品

酸奶油脂现象

乳酸菌饮品有时候面上会漂浮着一些油脂状态物，请各位大神解释为什么有这种现象？

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亡心忘 | 2018-08-23

7人参与回答

，食品卫生经理 2018-08-24回答

乳化均质要做好，发酵条件也是和消泡剂有关没有？

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，食品实验室经理 2018-08-24回答

使用脱脂乳。

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，食品检测员 2018-08-24回答

乳化均质要做好，发酵条件也是

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，食品检验员 2018-08-24回答

找稳定剂供应商解决吧

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，食品检验员 2018-08-24回答

使用脱脂乳。现在就是使用脱脂奶粉

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，食品电销 2018-08-24回答

有没有过匀质机处理过，是原奶巴氏灭菌后生产的？

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，食品研发管理 2018-08-24回答

和消泡剂有关没有？泡沫成分不会是油脂，而且消泡剂主要成分一般也有乳化剂

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