水解乳清粉与乳清粉的区别是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

水解乳清粉与乳清粉的区别是什么？

水解乳清粉与乳清粉的区别是什么？

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腐朽旳嗜好 | 2018-08-23

2人参与回答

，食品区域经理 2018-08-24回答

区别就是有没有水解过啊，成分应该有差别啊

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，食品检测工程师 2018-08-24回答

水解一般就是酶解，就是把大分子物质分解成小分子物质，使得更溶于水，当然不会全部溶解进去。其他蛋白的水解也是同样的道理，如果你懂酶的作用就很好理解了

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