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脱水蔬菜加工工序中的原料检验和内包材的检验是否可作为CCP监控

问题如下我司为脱水蔬菜加工行业,整套工序中,我之前都是将原料检验和内包材的检验可作为CCP点进行监控。但是,每年的SGS审核时,审核老师都提出异议。我们进行说明后审核老师也同意这样设置。现在,请教各位:1、原料检验,我们不具备农残和重金属监测能力。是采收前将基地的原料送当地的检验检疫局监测。合格后再采收。原料到厂后,我们检验的项目为:审查检验检疫局的检测报告,检测原料水分等理化指标,腐烂等外观,有农残快速检测仪,是定性的。我们将原料检验设为CCP点是否适合?2、内包材检验,我们公司不能检测内包材的重金属、化学试剂溶出率等相关指标。要求供应商提供当地的检验检疫局出具的包装性能单。内包材到厂后,我们检验的项目:审核供应商的资质、产品检测报告和内包材的尺寸、外观等项目。我们将内包材检验设为CCP点是否适合?谢谢!
3人参与回答
,食品化验员 2018-08-24回答
在中国这样设置是很常见的不过老美来了肯定说你这个没必要
,标书专员 2018-08-24回答
我公司是 ,原料检验, 漂烫工序(温度时间),金属探测
,产品专员 2018-08-24回答
我们就是这样设置的。脱水蔬菜加工工序中的原料检验和内包材的检验作为CCP监控
 
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