土豆粉防腐原料。-食问实答-食品人互助问答社区

土豆粉防腐原料。

各位高手，我是做土豆粉的（湿粉条），夏天容易坏，筋度也不好，请教使用什么防腐剂，和怎样增加筋度，原料中加有明矾，碱和盐，我现在用的是脱氢只能放一星期，同行的夏天能放一个月，筋度也没别人的好，不耐煮，急请教

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

柠檬与薄荷 | 2018-08-23

2人参与回答

，食品检测市场项目经理 2018-08-24回答

你好请问你做土豆粉用的原料粉是那些淀粉马铃薯淀粉木薯淀粉还是复配粉

，食品生产技术经理 2018-08-24回答

不知道抗氧化剂会不会有效果

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z