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求助赤藓糖醇作为配料营养成分的标注

求助大神,公司要做一款固体饮料的产品,配料里加了50%赤藓糖醇,主要是看中它是低能量的甜味剂。但是产品送检测营养成分,碳水化合物很高,导致能量特别高。查28050问答说糖醇是碳水化合物的一种,赤藓糖醇能量系数按0KJ/g计算。那么问题来了,按照检测出来的碳水化合物标能量会很高,而实际赤藓糖醇又没有能量,那营养标签能量该如何标。
3人参与回答
,食品检验员 2018-11-22回答
赤藓糖醇能量标注“0”热量,是从生物代谢方面考虑的,不被酶所降解,只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化。
,食品检验员 2018-11-22回答
碳水化合物 有些是含有能量的,有些是不含能量的。所以,在写营养标签的时候,不要看到碳水化合物,就必须有能量值的。如果只要这一个碳水化合物,能量可以写零。
,食品检测销售人员 2018-11-22回答
是按照实测出来的碳水化合物算能量的,将来再出报告也是根据实际检测的啊,这个检测数据不会出现太大误差的。
 
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