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关于河豚鱼毒素含量上限规定的一点不明

我收集过关于河豚鱼与河豚毒素的资料,从现掌握资料看,目前河豚鱼生产经营遵循农业部办公厅 国家食品药品监督管理总局办公厅2016年9月5日的发文《农业部办公厅 国家食品药品监督管理总局办公厅 关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》,根据通知河鲀产品的河豚毒素含量不得超过2.2mg/kg(以鲜品计),至于这个数值我不是很明白,0.5mg就能毒死一个人的东西,为什么会把含量上限定得这么高,按这个标准一公斤鲜品河豚鱼可以毒死4个人,一公斤鲜品河豚鱼做成鱼干的话300g左右,那这东西怎么吃? 求解
1人参与回答
,研发工程师 2018-11-22回答
不考虑人鼠差异,仅按体重换算(注意这是不严谨的),以成人体重60kg计,则换算人的致死量为20.04mg,相当于9.11kg河鲀(鲜品)。 LD50是按千克体重摄入量表示的。
 
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