“风味”从本质上说，是特定的物质按照一定比例组成后，被人品尝后产生的感觉。那么，从理论上说，当我们知道某一风味的组成物质和比例后，的确可以采用一定的技术，使得被改造的对象按照特定的比例合成这些物质，从而产生该风味。但是，理想是美好的，现实是残酷的：1、风味的物质组成和生物合成过程并不十分清楚。2、作物在可食用部位物质累积的方式和过程并不清楚。3、不清楚产生这些风味物质是否会对对象的生长发育产生影响。4、研发和生产成本可能很高。因此，在可以预见的时间内，“牛肉味或者虾味”的转基因大米可能并不会出现

肉有其独特的口感 韧性 这些组合起来才能称之为肉味干脆面还有烤肉味的呢 但吃起来与真肉差远了啊